Domaine Grossot - Chablis Premier Cru - Vaucoupin - Weiß - 2022

Wein:

Der Chablis Premier Cru Vaucoupin Weiß 2022 ehrt seinen Rang als Premier Cru mit einem unwiderstehlichen kalkhaltigen Anklang, mit mineralischen Noten, Austernschalen, die so typisch für dieses Terroir sind, und einem feinen Honigakzent. Der Mund verführt mit seinem frischen, salinen Aspekt, dem guten Säurerelief, das für Nachhaltigkeit sorgt, und dem nüchternen Ausbau, der diese bekömmlichen Art verleiht, die wir so sehr lieben! Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Gärung in Tanks, langer Ausbau auf Feinhefe von etwa 14 Monaten.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Schöne Noten von weißen Früchten mit einem Hauch von Honig und Muscheln.

Mund:

Diese frische und saline Cuvée bietet uns einen Saft mit schönem Relief, feiner Säure und schönem Nachhall.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Meeresfrüchte, Krebstiere, Zanderrücken mit weißer Butter.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2032 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das ebenso diskrete wie von der Kritik gefeierte Domaine Grossot, das im Weinführer Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet wurde, glänzt mit der Qualität und der chirurgischen Präzision seiner Chablis. Mit der Regelmäßigkeit eines Metronoms und unter biologischer Landwirtschaft arbeitet die Familie Grossot unermüdlich an der Produktion von Eliteweinen, großartigen Langstreckenläufern, die die Jahre mit Schwung durchqueren.