The Hilt Wines - Santa Rita Hills AVA - Estate Chardonnay - Weiß - 2021

Wein:

Der Santa Rita Hills Estate Chardonnay Weiß 2021 ist eine perfekte Synthese des Jahrgangs und ein ausgewogener und eleganter Wein mit schönen Proportionen. Die sechs Monate auf der Hefe im Edelstahltank - nach dem Ausbau in Barriques - tragen zu seiner homogenen und seidigen Textur bei, die Noten von Aprikosen, Gewürzen, Gebäck und Zitronencreme freisetzt. Der Saft ist dicht und sanft, mit einer lebhaften Frische, die am Gaumen konzentriert bleibt und mit Noten von Zesten endet, mit einem langen salinen und kreidigen Abgang.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Assemblage einer Auswahl von Trauben aus den Weinbergen Bentrock und Radian des Anwesens. Ausbau für 11 Monate. 60% in neutralen französischen Eichenfässern, 35% in neuen französischen Eichenfässern und 5% in Edelstahltanks.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lachsterrine mit Kräutergelee, angebratene Jakobsmuscheln mit einer leicht eingecremten Sauce, gegrillte Scampi, gebratenes Bauerngeflügel.

Aufbewahrung:

Ab heute, bis 2029 und für Liebhaber darüber hinaus.

The Hilt Wines ist ein kalifornisches Kultweingut. Im Besitz von Stan Kroenke, der auch Screaming Eagle und Bonneau du Martray leitet, ist dieses Weingut in seiner Lage und seinem Ruf einzigartig.

The Hilt Estate profitiert von einer außergewöhnlichen Lage, direkt am Pazifik an der zentralen Küste Kaliforniens, im Herzen des Santa Rita Hills Valley. Diese beeindruckende Landschaft, umgeben von Hügeln, beherbergt ein komplexes Terroir mit einer großen Vielfalt an Böden, Mikroklimata und Höhenlagen. Das kühle ozeanische Klima begünstigt die langsame Reifung der Trauben und bewahrt gleichzeitig ihre natürliche Säure.

Der Kellermeister Matt Dees legt großen Wert darauf, dieses beeindruckende geologische und klimatische Mosaik in einer Reihe von Cuvées zu präsentieren, die sich durch einen sehr eleganten Bourgogne-Stil auszeichnen.


Matt Dees, der Vinifikationschef des Weinguts, hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese geologische und klimatische Vielfalt in einer Reihe von Cuvées zu vereinen, von denen eine schillernder als die andere ist und die sich durch einen sehr gepflegten burgundischen Stil auszeichnen.