Les Poëte - Pouilly-Fumé - Weiß - 2023

Wein:

Der Pouilly-Fumé Weiß 2023 präsentiert sich offen und aromatisch mit intensiven Glyziniennoten, begleitet von einer feinen Holznote – ein Ausdruck des reifen Sauvignons und der präzisen Vinifikation mit teilweisem Holzeinsatz. Am Gaumen entfaltet er sich saftig und konzentriert, jedoch ohne Schwere, erfrischend, geradlinig und puristisch. Dieser trinkfertige Weißwein ist die ideale Wahl zu Graved Lachs oder Meeresfrüchten.

Vinifikation:

Traditionelle Vinifikation, optimale Reife der Trauben, eine Cuvée, die zu 20% in Eichenfässern und der Rest in Tanks gelagert wird.

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold.

Bouquet:

Frisch und sehr rein um ausgeprägte mineralische Aromen, vermischt mit Noten von Blumen und Zitrusfrüchten.

Mund:

Eine geschmeidige Cuvée mit einem salinen Akzent, die einen feinen, konzentrierten, reinen Wein entfaltet, ein Ensemble mit einer schönen Fülle.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Perfekt zu einem Lachs-Gravlax, einem ganzen Tintenfisch à la Plancha mit Piment d'Espelette, Meeresfrüchten: gegrillte Riesengarnelen, Scampi in Tempura,...

Lagerung:

Ab heute und bis 2029

Mit 2 Sternen im Guide RVF ausgezeichnet, hat Les Poëte einen außergewöhnlichen Aufstieg hingelegt und gehört heute zu den ehrgeizigsten Weingütern der Loire. Guillaume Sorbes unermüdlicher Anspruch, große Weißweine aus Quincy und Reuilly zu schaffen, ist unübertroffen: Keine Cuvée der Region erreicht eine derartige Präzision und Tiefe.

Als neuer Virtuose der Loire brilliert der ehemalige Spitzen-Sommelier, der auf das Familienweingut zurückgekehrt ist, mit beeindruckenden Cuvées von seiner kleinen, akribisch gepflegten Parzelle von gerade einmal 6 Hektar. Jedes Detail ist durchdacht und kompromisslos auf höchste Qualität ausgerichtet.