Alexandre Sirech - Pomerol - Rot - 2020

Wein:

Der Pomerol Rot 2020 von Alexandre Sirech ist wieder einmal eine großartige Leistung. Er ist zugleich rein und konzentriert und entfaltet einen tiefen, straffen und rassigen Saft, der auf einen großen Jahrgang abgestimmt ist, dem es nicht an Frische mangelt. Bereits sehr verführerisch, getragen von samtigen Tanninen und einem Aromengerüst von guter Konsistenz, bietet er einen fülligen Körper, Noten von Blumen und Gewürzen, die von einem Finale von großer Finesse und langer Dauer gehalten werden. Ein Wein, auf den man noch einige Zeit warten und den man in 2 bis 3 Jahren zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch servieren sollte.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, traditionelle Vinifikation mit Temperaturkontrolle, 16-monatiger Ausbau zu 1/3 in neuen Fässern, zu 1/3 in Fässern mit einem Wein und zu 1/3 ohne Holz.

Weinfarbe:

Dunkles Granatrot.

Bouquet:

Frisch und ausdrucksstark mit schönen Aromen von Kirschen und Brombeeren, akzentuiert durch einen Hauch von süßen Gewürzen.

Mund:

Der Auftakt ist seidig auf einer zarten Textur, blumige Noten drücken eine schöne Frische aus, das Ganze wird von samtigen Tanninen und einem langen, nachhaltigen Finale unterstrichen.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Enten-Aiguillettes mit Pfeffer, mit Rosmarin konfierte Lammschulter, Rinderbraten und glasierte Karotten.

Aufbewahrung:

In zwei Jahren bis 2036 und für Liebhaber noch länger.

Alexandre Sirech ist ein inspirierter Vinifikationsexperte, der jedes Terroir, das er mit bemerkenswerter Präzision bearbeitet, mit Sicherheit richtig interpretiert. Er ist ein Fan von fruchtigen Weinen, bei denen die Materie durch einen ausgewählten Ausbau perfekt zur Geltung kommt, und er kreiert eine Reihe neuer Cuvées, die uns jedes Mal aufs Neue begeistern.

Unsere exklusive Cuvée „Le Pomerol“ von Alexandre Sirech, ein echter Publikumsrenner, ist mit dem prächtigen Jahrgang 2020, einem großen Erfolg in Bordeaux, zurückgekehrt. Wir haben eine einzigartige Transaktion auf dem Markt für große Bordeauxweine abgeschlossen, die diese außergewöhnliche Cuvée hervorgebracht hat, deren „Säfte“ aus hervorragenden Lieferungen stammen und mit den edelsten Herkünften veredelt wurden.