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Die Verkostung |
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Rosa, leuchtend. |
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Schöne aromatische Palette, geprägt von vorwiegend roten Früchten (Himbeere, Feige, Erdbeere, Kirsche,..), Noten von Lebkuchen und Lakritze. |
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Dieser geschmeidige, lang anhaltende Champagner ist rund, reich, tiefgründig und generös, unterstrichen von schönen, reifen, fleischigen Früchten und einem intensiven Geschmack. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Aperitif, angebratene Jakobsmuscheln mit Maltesersauce, Ispahan - Entremet (Rose, Himbeere, Litschi), rotes Fleisch, gereifter oder kräftiger Käse. |
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Ab sofort bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus |
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Das Weingut und der Wein |
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Dom Pérignon ist der berühmteste Champagner der Welt und pflegt einen unnachahmlichen Stil, der von Geheimnissen umgeben ist, die Teil des Mythos sind. Diese Cuvée ist eine Hommage an den Mönch Pierre Pérignon, der in der Stille der Abtei Hautvillers angeblich die Kunst der Assemblage beherrschte und den Champagnerwein kreierte.
Mit seinem kräftigen Charakter, seiner muskulösen Länge und seiner so schmackhaften Röstung ist Dom Pérignon eine absolute Krönung der Champagne, eine Cuvée, die immer Jahrgangswein ist. Sein ätherisches Aufbrausen, seine große Feinheit der Textur und seine Tiefgründigkeit suchen ihresgleichen: „Dom Pé“ bleibt der Traum eines jeden Liebhabers, und auch wenn die beispielhafte Eleganz seiner Perlage ihn für den Genuss außerhalb von Mahlzeiten bestimmt, so ist er doch mit zunehmendem Alter ein Wein, der sich hervorragend kombinieren lässt. |
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Der Dom Pérignon Vintage 2009 Rosé stammt aus einem Jahr meisterhafter Reife, das strahlende, sonnenverwöhnte Beeren geformt hat, und ist eine wahre Ode an die Frucht. Der Dom Pérignon Rosé, der während einer fast zwölfjährigen langsamen und kontrollierten Transformation im Keller gezähmt wurde, enthüllt alle aromatischen Nuancen des Pinot Noir - Himbeere, Feige, Erdbeere, Kirsche -, die durch die Zartheit, Mineralität und die klaren Noten des Chardonnay verstärkt werden. Seine Frische, seine intensive, kraftvolle, aber verhaltene Frucht mit Noten von Lebkuchen und Lakritze bilden einen sehr großen Champagner, eine wahre Verkörperung der Weinlese. |
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Manuelle Weinlese. Reift etwa 12 Jahre im Keller.
Dossage: Brut. |
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Auszeichnungen |
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Haus mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 RVF bewertet
Haus mit 5 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2024 bewertet
Weinführer RVF 2024 : Herzensfavorit 96/100 |
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