Clos du Marquis - Saint Julien - Rouge 1999

Vinifikation:

Maischekontakt und Gärung für 15-20 Tage im klassischen Stil. Ausbau in 60-90% neuem Eichenholzfass für 18 Monate.

Weinfarbe:

schönes Granatrot mit schwarzen Reflexen.

Bouquet:

Das Bukett öffnet sich langsam und zeigt eine volle Note nach Schwarzer Johannisbeere, getoasteter Eiche und Havanna-Zigarre.

Mund:

Ein raffinierter und eleganter Mund mit Aromen nach Grafit und Unterholz.

Temperatur:

16-18°C

Wein- und Speisenpaarung:

rotes Fleisch, Côte de Bœuf, Pommes Salardaises..

Aufbewahrung:

ab sofort bis 2015 genießen.

Die Domaine ist ein 2ème Grand Cru Classé des Médoc seit der Klassifikation im Jahre 1855. Im Norden grenzt Château Latour an und im Süden das Dorf Saint-Julien. Die Mündiung der Gironde ist weniger als zwei Kilometer entfernt und sorgt für ein mildes Klima und gleicht Temperaturschwankungen aus. Das Weingut besitzt vier große Parzellen mit Reben, deren wichtigste wie ein Clos von einem Mäuerchen umgeben ist.