Domaine Olivier - Santenay - Les temps des cerises Rouge 2008

Weinbereitung:

Zu 80% werden die Trauben entrappt und anschließend für 21 Tage vergoren. Anschließend erfolgt für 14 Monate eine Ausbau im Eichenholzfass. Keine Filtration.

Farbe:

rubinrot.

Bouquet:

Aromen nach Schattenmorellen und roten Früchten.

Mund:

Weicher und fruchtiger Wein mit gutem Körper.

Temperatur:

16°C

Wein- und Speisenpaarung:

einfache und gesellige Küche.

Aufbewahrung:

zu genießen bis 2014

Die Domaine Olivier wurde Ende der 60ger-jahre gegründet und erstreckt sich über die Orte Santenay, Savigny-les-Beaune, pommard und Nuits-Saint-Georges. Seit einigen Jahren sind Antoine und Rachel Olivier für die Domaine verantwortlich und vereinen Respekt vor dem Terroir und Modernität.