Julien Schaal - Alsace - Gewurztraminer Les 5 Pierres Blanc 2004

Wein:

Dieser Wein kommt aus den alten Reben im Clos Rothstein. Ein einzigartiges Terroir aus rosafarbenem Sandstein befindet sich an der Stelle des ehemaligen königlichen Steinbruchs, dessen Steine auch zur Errichtung des Strasburger Münsters verwendet wurden. Geringe Erträge und und lange Reifezeit haben geholfen, diesen großen und komplexen Gewürztraminer zu erzeugen.

Vinifikation:

Handlese, klassischer Ausbau.

Weinfarbe:

brillantes Goldgelb.

Bouquet:

Eine Verbingung aus Litschi, Rosenblättern, Veilchen und Gewürzen.

Mund:

Der Ansatz ist kraftvoll und fruchtbetont. Kraftvoll und gut ausgewogen präsentiert er sich mit seidiger Struktur und großer Aromenvielfalt. Im Finale entwickeln sich Aromen von reifen Früchten, Honig und Gewürzen. Ein sehr eleganter Wein mit großer Fülle, der im Mund sehr lange angenehm präsent bleibt.

Temperatur:

8-10°C

Wein- und Speisenpaarung:

Zum Aperitif oder Dessert, sehr gut auch zur exotischen Küche. Unvergleichlich mit kräftigem Käse, wie etwa dem Munster.

Aufbewahrung:

bis 2012

Die Domaine befindet sich in Lipsheim im Süden von Strasburg. Die Terroirweine "Les 5 Pierres" (Die 5 Steine) kommen aus alten Riesling- und Gewürztraminerreben. Die Trauben kommen aus Weinbergen, wo die Reben dem Terroir den Vortritt lassen. Ein einmaliges Terroir mit schwachen Erträgen und einer natürlichen Weinbereitung bringt elegante, feine und rassige Weine hervor. Diese Weine mit Alterungspotential werden nur in geringen Mengen erzeugt.