Château de Jonquières

Le Château de Jonquières est un domaine situé au cœur du village de Jonquières, dans le Languedoc. Ce vignoble historique datant du 12ème siècle, a reçu de nombreuses distinctions telles que la médaille d’argent à l’Exposition Universelle de 1889, qui attestent de son excellence au fil des siècles. Exploitation vinicole qui se transmet de père en fils, c’est dans le respect de la tradition que François de Cabissole reprend la propriété en 1975, qu’il lègue par la suite à sa fille Charlotte et son époux. Trois appellations sont réunies au sein du vignoble : Terrasses du Larzac (appellation dont bénéficie également le Domaine les Chemins de Carabote, le Domaine La Traversée ou encore le Domaine le Clos du Serres), Pays de l’Hérault et Pays d’Oc (au même titre que le Domaine Ventenac).

Le Château de Jonquières compte 8 hectares exploités en agriculture biologique, qui produisent près de 30 000 bouteilles de vin rouge, blanc et rosé. Le domaine compte parmi ses vignes des cépages rouges : Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre et Syrah, et des cépages blancs : Chenin et Grenache blanc. Comme chaque parcelle est unique, elles sont traitées individuellement, en fonction de leur âge et cépage.

Sa situation au centre d’un plaine fertile offre au Château de Jonquières un emplacement de choix à la pousse de raisin de grande qualité. La maison reçoit d’ailleurs d’excellentes critiques de la part de la Revue des Vins de France (puisque le domaine y est classé 1 étoile), mais également de Decanter (qui lui attribue 4 étoiles), Bettane et Desseauve, Gault et Millau et bien d’autres.


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