M. Chapoutier - Crozes-Hermitage - Les Meysonniers Rouge 2008

Wein:

Der rote 2008er Crozes-Hermitage Les Meysonniers umschmeichelt die Zunge mit seinem seidigen und runden Körper. Der Wein ist so rund, wie die Frucht knackig ist. Dank der sorgfältigen Weinbereitung ein perfektes Werk. Die Fassreife hat die Frucht etwas abgerundet, um ihre lebendigste Seite hervorzuheben.

Vinifikation:

Handlese und klassische Vinifikation mit zweimaligem Unterstoßen der Traubenschalen pro Tag. Ein Viertel des Weines wird für 12 Monaten in Eichenholzfässern ausgebaut und anschließend vor der Füllung mit dem Rest vermählt.

Weinfarbe:

intensives Violettrot.

Bouquet:

intensive Nase nach roten Früchten, Schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Veilchen.

Mund:

voller und runder Mund mit einem Finale nach gekochten Früchten und Vanille.

Temperatur:

30 Minuten vor dem Genuss karaffieren und bei 16-18° servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Blutwurst mit kleinen, confierten Zwiebeln, Caillette Ardechois mit Ziegenkäse in Salat.

Aufbewahrung:

bis 2013 genießen.

Seit 1808 gibt es den namen Chapoutier im Rhônetal. Sieben Generationen später ist es der vom Bodenausdruck passionierte Michel Chapoutier, der diesem besonderen Weingut vorsteht, das tief in Tradition und Geschichte verwurzelt ist. Heute ist Chapoutier eines der wichtigsten Häuser der Rhône.