Domaine des Chasseignes

Our committee's review

Brillante étiquette de Sancerre couvée par Aurore Dezat et David Girard, le Domaine des Chasseignes agite fort les esprits ! Cette jeune pousse éclose il y a quelques millésimes livre une gamme resserrée vouée essentiellement à l’export, que vous n’aurez sans doute pas l’occasion de goûter ailleurs.

Des vins élégants et raffinés, forgés en culture biologique, qui explorent toutes les variétés de terroirs de l’appellation, entre terre blanche, caillotte et silex. Des vins blancs essentiellement, et une poignée de rouges, dont le dénominateur commun reste la finesse et la pureté.

Une adresse attachante en plein renouveau, à découvrir en priorité.

Très pur aromatiquement, le Sancerre Rouge 2022 offre une belle expression de pinot noir, dans une tonalité fraîche au boisé parfaitement fondu. La bouche suit ce registre affable et gourmand, déroulant un jus de belle concentration travaillé tout en finesse, avec des tanins élégants, un aspect presque croquant, très séduisant. Noté 93/100 par le Comité.

Le Sancerre Blanc 2023 brille par sa fraîcheur et son profil de sauvignon épuré. De belle tension, servi par un élevage sur lies fines sans apport de bois, il restitue un jus sapide, léger et mûr à point, qui séduit immédiatement. Un beau sancerre dans l’âme. Noté 92/100 par le Comité.

L’adresse de Sancerre à découvrir d’urgence !

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