Jérémie Huchet
Le vignoble du Domaine de la Chauvinière s’étend sur 59 hectares de vignes composées principalement de Melon de Bourgogne et implantées sur du granit. La propriété évolue en culture raisonnée (bio non certifié) avant de produire des vins les plus qualitatifs possibles. Le domaine produit des vins d’appellations Muscadet-Sèvre-et-Maine.
Le Domaine de la Chauvinière est un incontournable pour tout amateur de Muscadet. La critique met d’ailleurs un point d’honneur à vanter les mérites de ce domaine (la RVF, Bettane & Desseauve). Découvrez la cuvée « Monnières Saint Fiacre » Blanc en Muscadet Sèvre et Maine... une véritable perle des vins blancs de Loire.
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Jérémie Huchet : Wines selected by Valap.com
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Jérémie Huchet - Muscadet Sèvre et Maine - Clos des Montys - Vigne de 1914 - Blanc - 2012
Le Clos Les Montys Muscadet Sèvre et Maine 2012 est portée par une aromatique très fruitée et exotique, des arômes d'ananas, de crème de lait, composent ainsi un ensemble singulier. Il évolue à l’aération, libérant sa minéralité et quelques notes de rhubarbe. La bouche est épatante, elle est très épurée, suave, profilant un beau relief, combinant densité et longueur. La vieille vigne de 1914 apporte ce supplément d'âme et de complexité. Un Muscadet inouï qui n’a aucune peine à traverser le temps !
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Jérémie Huchet - Muscadet - Chemin des Prières - Blanc - 2018
Chemin des Prières Blanc 2018 livre d’emblée une très belle expression saline, franche et minérale. Ses notes d’agrumes frais, son relief de bouche, son fruit pur forment un ensemble précis, totalement irrésistible car il est à la fois sec et rafraîchissant. Toute l’énergie du Muscadet est là, à servir sur un filet de cabillaud et beurre blanc citronné. Noté 16/20 par le Comité.
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Jérémie Huchet et Jérémie Mourat - Muscadet Sèvre et Maine - Goulaine - Blanc - 2013
Saisissant de pureté et de fraîcheur, le Goulaine 2013 déroule des notes éclatantes d’anis, de fenouil, d’agrumes et de fruits blancs très croquants. Sa finesse et sa tension forment une bouche de haute expression d’une amplitude magnifique. Ne vous y trompez pas : sa minéralité ne masque pas sa générosité et ce blanc concilie à merveille tonicité et volume. Appréciez-le sans attendre avec des poissons marinés ou fumés, des coquillages et des fromages secs. Un délice ! Noté 17/20 par le Comité, nous avons eu pour cette cuvée un véritable coup de cœur !
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Jérémie Huchet - Muscadet - Les Quinze Hommées - Blanc - 2017
Chouchou du Comité, Jérémie Huchet incarne la nouvelle vague de la Loire. Son Muscadet Les Quinze Hommées 2017, en agriculture biologique, donne toute la dimension du potentiel de ce terroir encore sous-estimé. Pur, nerveux, parfumé, ce blanc lie fraîcheur et vibration dans une grande plénitude. Ses notes de poivre blanc, sa bouche cristalline, sa persistance en font le compagnon béni des plateaux de fruits de mer et des poissons. Indispensable !
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Les Bêtes Curieuses - Muscadet Sèvre et Maine - Gorges - Blanc - 2013
Gorges, un terroir de granite bleuté, le terroir le plus tardif, où la patience est nécessaire pour qu'il s'exprime. Plus de quatre années d'élevage sur lies pour offrir cette cuvée de Muscadet Sèvre et Maine 2013 aux accents salins, d'infusion, de citronnelle, tellement épurée, limpide. Les notes de citron et de valériane s'allient à cette énergie, une force basée sur les beaux amers minéraux. Un vin de ce calibre est rare, il faut l'apprécier à table sur des produits iodés, des oursins par exemple.
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Domaine de la Chauvinière - Muscadet Sèvre et Maine - Monnières-Saint-Fiacre Blanc - 2013
Coup de cœur de notre Comité, le Muscadet Sèvre et Maine Monières Saint-Fiacre 2013 renouvelle les standards du Muscadet. Avec une grande épure et une trame particulièrement racée, cette cuvée restitue avec lyrisme les notes minérales iodées du terroir dont il est issu. Ses notes fraîches d’anis, de fenouil et de zeste d’agrumes, son dynamisme et sa percussion minérale font de cette cuvée un grand vin blanc, assurément l'une des plus belles cuvées de l'appellation. Exceptionnellement digeste aujourd'hui, il s'agit bien d'une cuvée de garde qui s'affirmera avec le temps dans des registres que l'on connaît à Chablis.
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Les Bêtes Curieuses - Muscadet Sèvre-et-maine - Clisson - Blanc - 2013
Droit et harmonieux, le Muscadet Sèvre-et-Maine Clisson 2013 en impose. Racé, délicat, habilement orienté sur des notes de fleurs blanches et de fruits frais, ce blanc possède en bouche une signature minérale incroyable doublée d'une sensation mentholée des plus rafraîchissantes ! C’est une très belle bouteille de gastronomie, destinée aux poissons fins, aux fromages ou aux coquillages. Que du plaisir en perspective !
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Les Bêtes Curieuses - Muscadet Sèvre-et-maine - Clisson - Blanc - 2012
Droit et harmonieux, le Muscadet Sèvre-et-Maine Les Bêtes Curieuses Clisson 2012 en impose. Racé, délicat, habilement orienté sur des notes de fleurs blanches et de fruits frais, ce blanc possède un souffle indéniable. C’est une très belle bouteille de gastronomie, destinée aux poissons fins, aux fromages ou aux coquillages. Que du plaisir en perspective !
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Domaine de la Chauvinière - Muscadet Sèvre et Maine - Monnières Saint Fiacre - Blanc - 2012
Coup de cœur d’Olivier Poussier, le Muscadet Monières Saint-Fiacre 2012 est un vin de très grande facture. Loin des mauvais standards véhiculés par les mauvais distributeurs seulement en quête de prix. Ici, c'est un récitatif lyrique de haute volée. C'est vibrant. Les notes fraîches d’anis et de menthol, le dynamisme de bouche et la parfaite restitution minérale iodée font de cette cuvée un grand vin blanc et assurément l'une des plus belles cuvées de l'appellation. Exceptionnellement digeste aujourd'hui, il s'agit bien d'une cuvée de garde qui s'affirmera avec le temps dans des registres que l'on connaît à Chablis.
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Les Bêtes Curieuses - Muscadet Sèvre-et-maine - Clisson - Blanc - 2010
Droit et harmonieux, le Muscadet Sèvre-et-Maine Les Bêtes Curieuses Clisson 2010 en impose. Racé, délicat, habilement orienté sur des notes de fleurs blanches et de fruits frais, ce blanc possède un souffle indéniable. C’est une très belle bouteille de gastronomie, destinée aux poissons fins, aux fromages ou aux coquillages. Que du plaisir en perspective !