Champagne Didier Ducos - Champagne - Brut Absolu Meunier - Blanc

Vin :

Découvrez le cordon de fines bulles du Champagne Brut Absolu Meunier qui, comme son nom l'indique, est un pur Pinot Meunier d'une vigne plantée à l'origine en 1962 entre Côte des Blancs et Vallée de la Marne. Nous avons choisi un dosage digne d'un Extra-Brut qui privilégie une texture de bouche dynamique, svelte et savoureuse. Cet équilibre, cette notion de désaltérance que nous recherchons, en fera un compagnon idéal de vos apéritifs. Profitez-en, c'est une exclusivité 100% Ventealapropriete.com !

Vinification :

Domaine de 8 hectares de vignes en viticulture raisonnée dont une partie plantées en 1962. Vendanges manuelles. Cuvée principalement issue du millésime 2010 et 2009. Un dosage faible a été choisi par nos sommeliers, soit 3,8 gr/l. élevage de 4 ans sur lattes avant dégorgement.

Robe :

Robe jaune très pâle, bulle intense, fine et abondante.

Nez :

Petites notes briochées, univers floral délicat, herbes fraîches et sureau.

Bouche :

La notion de pureté, cet aspect cristallin donne une dynamique toute particulière. On sent pleinement le positionnement clair de ce Champagne pour accompagner un apéritif. Le dosage faible confère étonnement une chair tendre et plus charnue que nous attendions et c'est une bonne nouvelle pour les amateurs de belles bulles.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif parfait avec des toasts aux poissons marinés, fumés, tartare de St Pierre, saumon de diverses façons, toasts aux oeufs de saumon et crème épaisse...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Récoltant-manipulant depuis 3 générations, la maison Champagne Didier Ducos jouit d'un terroir privilégié non loin d'Epernay où s'épanouissent à merveille Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Sous les mains expertes de Nicolas, le petit fils, le Pinot Meunier se révèle sous son plus beau jour pour notre plus grand plaisir.