Stéphane Aviron - Morgon - Côte du Py - Vieilles Vignes - Rouge - 2022

Vin :

Issu d’un des plus fameux terroirs du cru, de nature volcanique, le Morgon Côte du Py Vieilles Vignes Rouge 2022 aligne de somptueux parfums de fruits noirs et de cerise dans une matière ample et bien en chair, portée par un élevage en barriques d’un an. Le jus mûr, suave, conserve une matière fine, soutenue par la vinification traditionnelle en raisins entiers qui concourt grandement à ce style délié, très convaincant.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle beaujolaise en vendanges entières.
Macération de 12 à 15 jours , élevage pendant 12 mois en fûts de chêne (3 à 6 vins, incorporation de 10% de fûts neufs suivant les millésimes), soutirage, 1 à 2 mois en cuve pour assemblage puis mise en bouteilles.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité aux reflets violine.

Nez :

Arômes de fruits noirs et de cerise burlat soulignés de notes fumées.

Bouche :

Pulpeuse et ample sur un fruit de pleine maturité, cette cuvée offre un jus suave, de beau relief, au stylé délié.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges en sauce, un civet de lapin ou de lièvre, côte de bœuf.

Garde :

À consommer dès aujourd'hui.

Depuis vingt ans, la Maison Potel-Aviron est l’une des références les plus assurées de la Bourgogne sud. Fondée par deux passionnés, Stéphane Aviron et son ami Nicolas Potel (Roche de Bellene), elle formule des vins réjouissants, dédiés historiquement aux meilleurs jus des crus du Beaujolais et du Mâconnais. En propriété ou en achat de raisins, les deux compères oeuvrent avec la même exigence, sélectionnant toujours les meilleures origines ; leur talent de vinificateurs fait le reste !