Clos du Calvaire - Châteauneuf-du-Pape - Clos du Calvaire - Rouge - 2023

Vin :

Porté par 70% de grenache, vinifié sans apport de bois au plus près du fruit, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 signe un nouvel exploit. Très juteux, la trame gourmande s’articule autour de notes de fruits noirs avec une dimension graphite bien présente qui apporte de la profondeur. Doté d’une bonne charpente alliant volume et concentration, et de tanins bien intégrés, l’ensemble reste pulpeux et hautement séduisant. Un grand Châteauneuf ! Noté 93/100 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses de 18kg. Macération entre 20 et 25 jours en cuve béton. Vinification en levures indigènes. Élevage pendant 12 mois en cuves acier et foudres.

Robe :

Rouge rubis intense et profond.

Nez :

Délicats arômes de cerise, de violette et d'épices.

Bouche :

Une trame suave et équilibrée avec des tanins soyeux, des notes de fruits mûrs sur un bel équilibre.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Rôti de bœuf en croûte feuilletée, Tajine d'agneau aux pruneaux, parmentier de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Nouvelle égérie de Châteauneuf-du-Pape, le Clos du Calvaire est une adresse précieuse à suivre de très près. Adulé d’Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde et membre du Comité, le domaine, né du partage familial des Vignobles Mayard, connaît depuis quelques millésimes une ascension fulgurante et attire toute la lumière.

La famille Roumieux a repris la destinée du vignoble avec force et ambition, le dotant de tous les plus hauts standards de production. Culture biologique, pâturages, plantation de haies et de bois forgent les attributs et l’environnement soigné de cette adresse d’élite, 1 étoile au Guide RVF.