Domaine des Sardelles - Sancerre - Blanc - 2024

Vin :

Bien typé sauvignon, le Sancerre Blanc 2024 est un blanc pur et frais, aux beaux parfums floraux mêlés d’une jolie touche crayeuse. La bouche franche, gracieuse et dynamique, étirée par de fins amers offre beaucoup de tension, de fraîcheur et d’élégance. Du plaisir avant tout.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermo-régulées, élevage sur lies de 6 à 8 mois.

Robe :

Jaune pâle brillant avec des reflets argentés.

Nez :

Un bouquet aromatique pur marqué par des notes de fleurs en dominance avec une touche minérale.

Bouche :

D'une belle fraîcheur, ce sauvignon dévoile un profil franc, tendu et dynamique avec de fins amers.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cabillaud au four, ceviche de daurade, fruits de mer.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Boosté par l’arrivée de la nouvelle génération, le Domaine des Sardelles se fait une place parmi les références de Sancerre. Depuis 2020, le neveu Cyprien Perchaud a rejoint ses oncles pour dynamiser l’adresse, désormais certifiée en culture biologique.

La précision des jus, les élevages sobres et des vinification parcellaires sur certaines cuvées garantissent une lecture à la fois intègre et distinguée de Sancerre, dans le respect du fruit et la quête de pureté. La gamme courte, resserrée sur 8 hectares, invite à (re)découvrir ces terroirs de Loire, parmi les plus prisés de la région.