Domaine des Marnes Blanches - Crémant du Jura - Blanc

Vin :

Pur chardonnay non dosé, le Crémant du Jura Blanc tire sa gourmandise d’un élevage en barriques. Riche de notes de fleurs blanches, de fruits jaunes, de grillé et de miel, cette bulle élégante, ample et savoureuse, offre une finale crayeuse, droite et saline. Idéal dès l’apéritif, avec un comté de 16 à 18 mois ou un beau poisson au four.

Vinification :

Vendanges manuelles. 100% Chardonnay. Récolte 2022. Pressurage pneumatique en grappes entières. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox pour 75% et en fûts pour 25%. Élevage de 8 mois en fûts et demi-muids avec ouillage. Dégorgement après 18 mois sur lattes. Sans dosage.

Robe :

Or pâle brillant.

Nez :

Notes florales mêlées à des arômes de fruits jaunes, de grillé et de miel.

Bouche :

Tout en gourmandise, sur un fruit éclatant, cette cuvée offre une bulle élégante, ample et savoureuse, à la finale crayeuse, droite et saline.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poisson au four, comté affiné de 18 mois.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027.

Aux avant-postes du vignoble jurassien, au sud de Lons-le-Saunier, le Domaine des Marnes Blanches se distingue par des vins de grande pureté, revendiqués « nature », qui sonnent extrêmement juste. Culture biologique, travail manuel, petits rendements, soins de tous les instants : depuis 2008, Pauline et Géraud Fromont mettent tout l’enthousiasme de leur passion dans ce vignoble familial et leur reconnaissance dépasse largement les frontières du département ! Cette adresse précieuse, 2 étoiles au Guide RVF, a rapidement conquis les amateurs, mais sait se faire désirer, car les quantités produites sont infimes et majoritairement vendues à l’export.