Château Fleur Haut Gaussens - Bordeaux supérieur - Rouge - 2019

Vin :

Propulsé par un millésime complet et d’excellente constitution, le Bordeaux Supérieur Rouge 2019 avance de belles notes de truffe, de fruits noirs et d’épices dans un registre ouvert et gourmand. La trame pleine, concentrée et consistante, se montre intense, sur des notes de fruits macérés ; une bouteille à servir avec une belle viande rouge grillée ou mitonnée.

Vinification :

Vendanges mécaniques après plusieurs contrôles de maturité, les baies sont ensuite triées 3 fois. Macération pré-fermentaire à froid en cuves inox thermos-régulées et fermentation malolactique naturelle. Élevage à 50% en barriques de chêne français pendant 8 mois.

Robe :

Rouge-rubis foncé de belle intensité.

Nez :

Subtilement parfumé sur des arômes de truffe noire, de cassis très mûr et de balsamique, accentués d'une pointe épicée.

Bouche :

Dense et texturée, offrant un jus fin et concentré où l'on retrouve un fruit juteux presque macéré; une finale longuement persistante.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Pièce de bœuf tomahawk grillée et potimarron rôti aux épices, petit salé aux lentilles, risotto aux cèpes..

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

Accrochant les plus hauts standards, Château Fleur Haut Gaussens s’invite au palmarès des adresses incontournables de Bordeaux. Hervé Lhuillier accomplit un travail remarquable, réalisant un modèle de bordeaux fruité, gourmand et élégant, qui dépasse toutes les attentes.