Domaine du Gour de Chaulé - Gigondas - Rouge - 2022

Vin :

Avec 80% de grenache, le Gigondas Tradition Rouge 2022 illustre à merveille la force d’expression de ces terroirs du sud et offre une parfaite gestion de la puissance du millésime, grâce à la qualité des extractions et la finesse des infusions. Tannique sans excès, équilibré, il déploie une belle expression fruitée, dominée par un grenache juteux. La complexité est apportée par les notes florales et épicées, et quelques touches d'orange sanguine. La bouche se montre cossue avec une sève de tanin qui tend la matière sans la durcir. Ce gigondas issu de parcelles de sables et limons à mi-coteau, sur des vignes de 55 ans, offre un très beau potentiel de garde. Noté 93/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Élevage en cuves béton, foudres et œufs béton.

Robe :

Rouge grenat intense et brillant.

Nez :

Une magnifique expression de Grenache dominante avec des arômes délicats de framboise écrasée et de rose séchée.

Bouche :

Une structure tannique veloutée à travers cette trame ample et concentrée.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Bœuf Strogonoff, crème de lentilles au porc et lard fumé, médaillon de veau au poivre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Au coeur de Gigondas, le Domaine du Gour de Chaulé assure une montée en puissance impressionnante, fort de parcelles éclatées sur tous les terroirs de l’appellation, et surtout de l’arrivée de Paul Fumoso. Le fils de famille reprend les rênes et ses premières vinifications sont un coup de génie, saluées par Olivier Poussier. La culture biologique, les dosages de soufre a minima, les élevages en foudres et en béton, la vendange entière propulsent des matières rayonnantes de finesse, d’une grande élégance, mettant largement en valeur le terroir. Cette adresse constitue l’une des plus brillantes ascensions du moment, récompensée de 2 étoiles au Guide RVF.