Azienda Agricola Luigi Giordano - Babaresco DOCG - Asili - Rouge - 2021

Vin :

Le Babaresco Asili Rouge 2020 est l’un des crus les plus renommés de l'appellation Barbaresco. Profondément racé, il s’ouvre sur de caressantes notes de rose, d’épices et de fruits à noyau, avec une touche boisée légère. La trame délicate, aux tanins très fins, prolonge ce style épuré, appréciable dès aujourd'hui et qui tiendra allégrement plus de 5 ans encore.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération traditionnelle. Élevage pendant 18 mois en fûts de chêne de Slavonie.

Robe :

Rouge aux reflets ocre.

Nez :

Très fin, il mêle des senteurs de rose et de fruits à noyau sur un fond boisé délicat.

Bouche :

Cette cuvée dévoile des tanins fins sur un style épuré, une persistance longue et élégante.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales, risotto au chorizo et piment d'Espelette, Côte de boeuf au thym.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Fondé dans les années 1930 à Barbaresco, à une époque où les langhe piémontaises ne jouissaient certainement pas du charme dont elles peuvent se vanter aujourd’hui, Luigi Giordano est aujourd’hui une adresse modèle et moderne ; un domaine familial de 7 hectares géré par Luigi et ses filles Laura et Silvia. La gamme courte compte dix étiquettes différentes, avec trois expressions différentes du Barbaresco, parmi lesquelles se distinguent les crus d’Asili et de Montestefano.