Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph - Magnum - Rouge - 2023

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes sur les coteaux granitiques des communes de Mauves et Tournon. 70% vendange éraflée. Fermentation en cuves ouvertes avec pigeages et remontages deux fois par jour pendant environ 2 à 3 semaines. Élevage de 12 mois en fûtes de chêne de 228 à 600 litres.

Robe :

Rouge, de bonne intensité, brillance, quelques reflets carmin-violine

Nez :

Parfait ! Beaux arômes lardés fumés mêlés à des notes de mûre sauvage et des touches poivrées, le tout souligné par un élevage bien intégré.

Bouche :

Juteuse et raffinée, sur un fruit mûr et profond, cette cuvée livre un jus dense, avec de très beaux tanins, accessible dès aujourd'hui et apte à une garde confortable de 6 ans et plus.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, côte de bœuf grillée à l'échalote et sarments de vignes, canette rôtie à la réglisse.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs.