Domaine Gilles Noblet - Pouilly-Fuissé - Maison du Villard - Blanc - 2022

Vin :

Doté d’un bel effet minéral, le Pouilly-Fuissé Maison du Villard Blanc 2022 récite une partition impeccable, illustrant avec brio le potentiel de ces terroirs de terres blanches. Le nez frais, paré d’une touche légèrement vanillée apportée par l’élevage et quelques notes d’orgeat, convainc sans détours. La trame minérale, assez ample, est dotée d’un très bel élevage boisé qui s’intègre parfaitement et soutient le vin en de justes proportions. Une bouteille à apprécier sur les six années prochaines. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges mécaniques. Pressurage pneumatique, débourbage en cuves thermorégulées, maîtrise totale des températures pendant les fermentations. Fermentation malolactique effectuée en totalité. Élevage de 12 mois en foudres et fûts de chêne.
Parcelle "Maison du Villard" d'une surface totale de 64 ares, sols d'argile et de calcaire de la Dalle nacrée, plantée il y a plus de 60 ans.

Vin certifié issu d'une exploitation Haute Valeur Environnementale Niveau III (HVE)

Robe :

Doré intense et brillant.

Nez :

Frais, notes florales et d'orgeat, mêlées à des touches vanillées.

Bouche :

Doté d'un bel effet minéral, sur un fruit lumineux, cette cuvée livre un jus ample, intense et frais, porté par un boisé fin, à voir évoluer sur les 6 prochaines années.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fricassée de gambas, noix de Saint-Jacques poêlées, cuisses de grenouilles à la persillade, quenelle sauce Nantua, poissons grillés au fenouil, volaille fermière rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Resté sous les radars, familial et indépendant, le Domaine Gilles Noblet constitue une perle pour tout amateur. Installé au cœur de Fuissé, il livre de très beaux blancs de chardonnay adossés à ces sols calcaires qui font la réputation des lieux. Ces vins ciselés et convaincants nous ont tout de suite plu, élevés avec soin en barriques et en foudres.