Château de Ricaud - Cadillac Côtes de Bordeaux - Grand Vin - Rouge - 2015

Vin :

Porté par la trame ferme de ses cabernets sauvignons présents aux deux tiers, Le Grand Vin 2015 déroule un jus énergique, droit, sans rudesse, avec une allonge fraîche de grand éclat. Les notes de tabac blond, de cèdre, d’épices et de poivre se mêlent à une bouche tout en puissance et en équilibre. D'un charme parfait, il incarne le renouveau du style de Cadillac et offre l'un des meilleurs rapports qualité-prix. Un vin de garde qui pourra s’apprécier carafé d’ores et déjà avec une belle entrecôte.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage sur lies fines de 12 mois en fûts de chêne neufs.

Robe :

Rouge profond, reflets grenat.

Nez :

Notes de tabac blond, de cèdre, d’épices et de poivre.

Bouche :

Ample et puissante sur un fruit bien équilibré. Portée par une trame ferme, cette cuvée déroule un jus énergique, droit, sans rudesse, avec une allonge fraîche de grand éclat.

Température :

À carafer avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau au romarin, entrecôte de bœuf au poivre vert, pavé de sandre beurre au vin rouge.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs.

Une diversité de sols exceptionnelle, une beauté architecturale de premier plan, un écrin naturel unique : on comprend facilement pourquoi le Château de Ricaud est le petit protégé de son propriétaire. Devenu en peu de temps une référence du terroir de Cadillac au sud de Bordeaux, le travail entrepris sur la propriété a trouvé un total accomplissement en 2010, avec la création du Grand Vin, sommet de la propriété et révélation suprême de son terroir.