Domaine Charles Joguet - Chinon - Clos du Chêne Vert - Monopole - Rouge - 2020

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 95/100 et RVF, le Chinon Clos du Chêne Vert Monopole Rouge 2020 est un grand rouge de Loire, issu de 2 hectares enserrés dans la ville de Chinon ! Le nez de grande pureté exprime le meilleur du cabernet franc : mûr, frais, subtilement boisé, bordé de notes de graphite fin, de fruits noirs macérés, il livre une partition d'une magnifique intensité florale à la retenue très élégante. La bouche suave, resplendissante de fraîcheur, les tanins présents et enrobés, ne masquent pas la profondeur et le potentiel de ce vin, qui s’étire jusqu'à une finale saline insistante ; né sur un grand terroir, il délivre un équilibre déjà parfait. Laissez-le se peaufiner davantage, sur 5 voire 10 ans et même beaucoup plus…

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération et fermentation alcoolique en cuves. Fermentation malolactique et élevage de 16 mois en fûts de chêne puis de 10 mois en cuves.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge intense reflets carmin.

Nez :

D'une grande pureté exprimant le cabernet franc dans son meilleur élément : mûr, frais, subtilement boisé, notes de graphite fin et de fruits noirs macérés mêlées à une élégante partition florale.

Bouche :

Suave et resplendissante de fraîcheur, cette cuvée délivre un équilibre déjà parfait, les tanins présents et enrobés ne masquent pas la profondeur et le potentiel de ce vin, né sur un grand terroir, qui s’étire jusqu'à une finale saline insistante.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf à la plancha, pintade rôtie au four, lapin à la moutarde au four, pigeon en cocotte, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs.

Adresse historique de la Loire, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Charles Joguet fut longtemps associé à la figure de son fondateur. 

Repris en 2006 par la famille Genet qui s’est recentrée sur des terroirs calcaires, le domaine brille au sommet de l’appellation Chinon. Le haut niveau d’excellence conjugué à l’agriculture biologique forment de grands cabernets vibrants de fraîcheur, nés sur des terroirs exposés nord-est. 

Peu de domaines de Loire possèdent des cuvées aussi incontournables, qui atteignent aujourd’hui un niveau de raffinement et de profondeur qui les hissent parmi les plus grands rouges de Loire.