Domaine Charles Joguet - Chinon - Silènes - Rouge - 2022

Vin :

Profilé sur le fruit, sans apport de bois, le Chinon Silènes Rouge 2022 est un vin de pure gourmandise. Le jus parfaitement mûr, ponctué de délicates notes graphites, signe un cabernet très frais, un ensemble fin et juteux, à apprécier pour le plaisir. Un indémodable de Chinon.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique et élevage de 18 mois en cuve inox.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Grenat brillant.

Nez :

Un nez très pur marqué par des arômes de fin graphites.

Bouche :

Une cuvée dotée d'un jus parfaitement mûr, sur un ensemble très frais, fin et juteux.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Petit salé aux lentilles, côte de cochon ibérique au sautoir.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

2 étoiles RVF, parmi les références de Chinon, le Domaine Charles Joguet est une adresse incontournable de Loire.

La famille Genet le mène avec un haut niveau d’exigence depuis 2006, en culture biologique, réalisant des cabernets francs de grande dimension, sur des terres argilo-calcaires et argileuses de premier ordre. Un vibrant esprit de fraîcheur souffle dans ces vins, qui ont l’originalité de naître exposés au nord-est. 

Peu de domaines de Loire possèdent des cuvées aussi incontournables : Clos de la Dioterie, Clos du Chêne Vert, Les Varennes du Grand Clos. Pour autant, la Maison profile de somptueuses cuvées d’ouverture qui parviennent à rendre consensuel le cabernet franc, sans perdre l'origine des lieux.