Kistler - Sonoma Coast - Pinot Noir - Rouge - 2021

Vin :

Porté par l’un des plus grands millésimes de ces 40 dernières années, le Sonoma Coast Pinot Noir Rouge 2021 s’ouvre sur des notes de rhubarbe, de myrtille, de lilas et de lavande, avec des nuances séduisantes. En bouche, ce beau jus fruité se poursuit, sans puissance excessive autour de tanins présents et d’une vive acidité qui apporte une sensation scintillante à la finale longue et savoureuse. Un très beau pinot raffiné et profond.

Vinification :

Vendanges manuelles de nuit, Égrappage, fermentation en petits contenants ouverts, Élevage pendant 10 mois en barriques avec 35% de bois neuf.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

Expressif et complexe sur des arômes de rhubarbe et de myrtille soulignés d'une touche florale de lila et lavande.

Bouche :

Une trame moyennement corsée sur un tanin fin, une acidité vive sur une finale longue et savoureuse.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Filet de boeuf Wagyu, côtelette d'agneau grillée, joue de porc confite.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Fondé en 1978 par Steve Kistler, diplômé de Standford et Davis et passé chez Ridge, Kistler est un domaine dédié au chardonnay et au pinot noir, inspiré des méthodes bourguignonnes traditionnelles. Le vignoble s’étend de l’ouest de la Sonoma, à 8 km du Pacifique, jusqu’à la région de Carneros au nord de San Francisco. Proche de l’océan, la Sonoma bénéficie d’un climat plus frais ; Carneros est quant à elle située entre la partie sud de la Napa et de la Sonoma et elle est aussi réputée pour son climat frais.

Depuis son premier millésime en 1979, le domaine a acquis une grande renommée, notamment prisé des critiques Robert Parker et Stephen Tanzer. Peu d’importateurs le distribuent et les vins sont ainsi très rares sur le marché européen. Le domaine est aujourd’hui géré par Jason Kesner.