Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Hommage - Rouge - 2022

Vin :

Le Moulin-à-Vent Hommage Rouge 2022 initie la conversion du domaine vers l'agriculture biologique et signe une nouvelle réussite sur ce millésime complet. Le fruit noir, de belle maturité, témoigne d’un gamay riche et puissant, enrobé par l’élevage sous bois dans un style moderne et affirmé, à la matière dense.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappées. Fermentation alcoolique en cuves béton de 65 hl, dans une logique de sélection parcellaire permettant de mettre en valeur les spécificités des différents terroirs. Élevage en fûts de chêne et en demi-muids pendant 12 mois, puis en cuves béton pendant 6 mois. Légère filtration, aucun collage.

Vin en conversion vers l'agriculture biologique.

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin.

Nez :

Notes intenses de fruits noirs bien mûrs enrobées par un boisé présent.

Bouche :

Concentrée et enjouée sur un fruit de belle maturité, cette cuvée offre un jus puissant, riche et de bonne densité.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges sur le grill, volaille rôtie au jus simple, côtelette d'agneau, fromages à pâte dure.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Propulsé par un terroir de premier ordre, 1 étoile au Guide RVF, le Domaine Labruyère règne en maître sur les plus belles parcelles de Moulin-à-Vent. Supervisés par Nadine Gublin, œnologue de l’éminente maison bourguignonne Jacques Prieur - une signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique -, les vins atteignent des sommets de maîtrise et de plénitude, particulièrement édifiants sur ce magnifique millésime 2022.