Château de Manissy - Tavel - Tête de cuvée - Rosé - 2023

Vin :

Totalement à part dans l’univers des rosés de Provence, le Tavel Tête de Cuvée Rosé 2023 est un rosé iconique sans équivalent. Sa teinte légèrement cuivrée porte dans un univers bien différent de la Provence traditionnelle ; c’est un rosé qui redouble d’intensité, de parfums et d’ampleur, à base de grenache, clairette et cinsault. Sur ce millésime, il se révèle de pleine fraîcheur, autour de notes florales, de rose notamment et de fleurs séchées, couplées à une touche d'orange sanguine et de mandarine confite. Un rosé vineux et structuré, aux tanins fins, qui trouvera toute sa place à table de préférence. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Éraflage et foulage des raisins. Macération à froid pendant 24 à 48h. Fermentation alcoolique avec les levures indigènes. Élevage en foudre de 35 hectolitres entre 9 et 12 mois.

Robe :

Rose laiton aux nuances cuivrées.

Nez :

Un magnifique arc aromatique aux douces notes florales, une touche de pétale de rose, de fleurs séchées.

Bouche :

Une cuvée emblématique offrant un rosé à vocation gastronomique, une trame tannique fine aux saveurs fruitées subtiles.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Briouates à la viande hachée et aux crevettes, Tajine de poulet aux olives, Tajine de kefta, pruneaux, amandes et sésame.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Solidement établi entre Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Tavel, le Château de Manissy est l’une des pépites du Rhône sud, formulant des cuvées excitantes, toujours proposées à prix sages. 

Propriété des Pères missionnaires de la Sainte-Famille depuis plus d’un siècle, géré en biodynamie par le talentueux Florian André, ce domaine est le nouveau repaire des amateurs.

Sur Tavel, il élabore des cuvées colorées de grande garde, consistantes et intenses, à rebours des rosés pâles de Provence. Ce terroir discret, incroyable millefeuille géologique, porte ainsi de grands vins de gastronomie, prisés des plus belles tables.