Domaine Les Roches Bleues - Brouilly - La Croquante - Rouge - 2023

Vin :

Pur gamay vinifié dans un style « vin de soif » assumé, en vendange entière et sans bois, le Brouilly La Croquante Rouge 2023 libère un fruit pur et acidulé, léger et gouleyant, très frais ; un vin de pure gourmandise, flatteur et accessible en prix, à croquer sur des terrines et des pâtés en croûte. A boire en toute simplicité et décontraction dès cet été ! Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Macération en grappes entières, fermentation spontanée à partir des levures indigènes.
Élevage ne cuve de 6 à 8 mois.

Robe :

Rouge rubis clair et brillant.

Nez :

Très fruité et gourmand, sur des notes de petits fruits rouges acidulés.

Bouche :

Fraîche et flatteuse sur un fruit de pure gourmandise, cette cuvée de plaisir immédiat livre un jus léger et gouleyant à souhait.

Température :

À servir entre 14 et 16°C

Accord mets et vin :

Terrines, pâtés croûtes, plateau de salaisons.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Installé sur Brouilly et Côte de Brouilly, le Domaine Les Roches Bleues est depuis 2019 géré par la 3e génération de la famille Buisson, Jonathan et Chloé. En culture biologique et sur 9 ha nichés sur le versant sud du Mont Brouilly, sur les fameux sols de roches bleues métamorphiques, ces passionnés formulent des vins de pure réjouissance, vinifiés le plus naturellement possible, avec macération en grappe entière et élevages en foudres. Une gamme moderne et parfaitement réalisée, pour s’initier au Beaujolais ou en profiter davantage.