Raul Pérez - Bierzo DO - Vizcaina La Vitoriana - Rouge - 2022

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération de 60 à 90 jours en cuves puis finition en barriques. Élevage de 12 mois en barrique de chêne.

Robe :

Rouge carmin intense aux reflets grenat.

Nez :

Un véritable coulis de fruits rouges, des notes de mûres avec un profil très frais.

Bouche :

Une structure dense, juteuse et concentrée; des tanins qui se dispersent sur la langue développant un profil velouté.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau et pomme de terre raphia, côte d'agneau et purée de céleris, suprême de canette et jus réduit.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029