Toreta - Korcula - Posip - Blanc - 2023

Vin :

Le Smokvica Posip Blanc 2023 est un vin minéral, salin et fruité, aux notes florales, de pamplemousse et de citron confit. Complexe et structuré, avec une finale fraîche et délicieuse, il livre une belle expression du cépage posip. Un blanc gourmand, facile à boire, de bel équilibre.

Vinification :

Vendanges manuelles tôt le matin. Macération à froid pendant 3 heures. Fermentation en cuve inox et batonage pendant deux mois.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Des arômes frais et vifs de pamplemousse, de citron confit et notes de pomme soulignés d'une touche de céleri branche et d'herbe fraiche.

Bouche :

Une trame sapide, rafraîchissante et complexe évoquant la minéralité et floralité du cépage et de son terroir.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine méditerranéenne, poisson grillés à la plancha, brochette de volaille et citron confit.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Situé sur l’île de Korcula, tout au sud du pays sur l’Adriatique, en Dalmatie, Toreta est un domaine familial de 5 hectares qui met en valeur les cépages locaux (posip, rukatac, plavac mali) et le patrimoine environnemental du pays. Les sols ferrugineux, la nature chatoyante où pins et oliviers abondent dans une luxurieuse végétation méditerranéenne, donnent naissance à une petite gamme resserrée et confidentielle. Il faut savoir que durant 400 ans, jusqu’au début des années 1800, Korčula faisait partie de l’Empire vénitien. L’architecture et la gastronomie rappellent donc encore cette époque et aujourd’hui Frano Banicević plonge ses racines dans ce riche passé pour en perpétuer l’héritage. Ses vins content une facette peu connue de la viticulture européenne et à ce titre, méritent d’être découverts. A l’instar de ce blanc fringant à base de posip, élevé sans bois, naturellement approprié pour les plats de poissons ou les raviolis farcis au fromage de chèvre, spécialité locale.