Domaine Vincent Bachelet - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2022

Vin :

Le Gevrey-Chambertin Rouge 2022 livre, sur ce beau millésime mûr et complet, un pinot noir d’école : suave, élancé, structuré, il est une parfaite démonstration de la classe bourguignonne. On appréciera ses parfums de fruits rouges et noirs, de mûre et de griotte notamment, mais aussi sa belle assise ferme et ses tanins précis. Profitons-en sur un bourguignon ou une volaille rôtie.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, cuvaison de 15 jours.
Élevage de 16 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rouge rubis brillant.

Nez :

Exprime un pinot pur avec une belle maturité, avec des arômes de griottes et de mûres.

Bouche :

Suave et élancé sur un fruit frais, cette cuvée déroule un jus structuré, doté d'une fine trame acidulé, presque tendre, aux tanins précis et délicats.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volaille rôtie, bœuf bourguignon.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

Ancré sur Chassagne-Montrachet mais originaire des Maranges, Vincent Bachelet cisèle depuis 2008 des cuvées splendides de fruit et de précision. A la suite de son père Bernard, il veille les 17 ha du vignoble familial, situé sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune. Une adresse de bonne tenue à découvrir.