Les Vignes de Paradis - IGP Vin des Allobroges - Un p'tit coin de Paradis - Blanc - 2022

Vin :

100% Chasselas, l’IGP Vin des Allobroges Un p'tit coin de paradis Blanc 2022 offre une habile et pure expression du cépage avec un nez frais et floral, sur la feuille de tilleul. Sobre en élevage, il déroule ensuite un jus consistant, épuré, presque salin, avec une belle touche minérale. Un vin délicat et léger, pour des fruits de mer, des poissons de lac et de rivière.

Vinification :

Vendanges manuelles en 2 ou 3 passages, fermentation à 16° en demi-muids de 500 litres, puis élevage de 7 à 9 mois.

Vin Biodynamique, certifié par Demeter.

Robe :

Jaune doré de belle intensité.

Nez :

Pur et frais, marqué par de belles notes florales et de feuilles de tilleul.

Bouche :

De belles minéralité et fraîcheur, cette cuvée au profil épuré libère un jus délicat, fin aux fines tonalités salines.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, plateau de fruits de mer, poissons de lac et de rivière.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

C’est lui le nouveau roi de Savoie ! Adepte du chasselas, Dominique Lucas forge aux Vignes de Paradis des cuvées confidentielles étincelantes de pureté. Au bord du Léman, ce bourguignon de naissance, ayant fait ses classes à Beaune et Vosne Romanée, est un adepte du chasselas. Il forge aux Vignes de Paradis des cuvées confidentielles étincelantes de pureté. Biodynamie, vieilles vignes, rendements restreints, matières mûres sont les réglages de son horlogerie fine, une mécanique de précision qui affole les amateurs du monde entier…