Veuve Clicquot - Champagne - La Grande Dame - Blanc - 2012

Vin :

Avec une trame large et puissante, le Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Blanc 2012 est un vin accompli, marqué par des notes de fruits mûrs, grillées toastées, de fruits secs. Tout en énergie, animé par une grande vigueur de trame et l’assurance de ses pinots noirs (90% de l’assemblage), il déploie une grande complexité, toujours sur ces tonalités mûres et profondes, d’épices et de fumée. Un grand champagne de gastronomie. Noté 98/100 Bettane+Desseauve.

Vinification :

Composé principalement d'un assemblage de 7 des 8 Grands Crus historiques de la Maison dont d'Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy. Les 10% de Chardonnay proviennent des vignobles Grands Crus d'Avize et Mesnil-sur-Oger.

Dosage Brut : 6g/l.

Robe :

Or à la bulle fine.

Nez :

Des parfums de fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille, fleur de vigne), des notes fruitées de pomme, poire et pêche et des notes d'amandes fraîches, frangipane.

Bouche :

Élégante et soyeuse sur un fruit mature, ce champagne est profond et puissant et dévoile des arômes plus complexes d'abricot sec, de noisette, de miel et de sucre candi.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, filet de turbot, un tartare de bar, fruits de mer.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Marque chérie du groupe LVMH, dotée d’un superbe vignoble en premiers et grands crus et d’un superbe outil de production avec désormais des élevages en barriques et en foudres, Champagne Veuve Clicquot Ponsardin est célèbre pour sa cuvée Carte Jaune, le champagne le plus vendu aux Etats-Unis. À côté de cette cuvée repère, la Grande Dame marque l’aboutissement du travail de la Maison, axée sur les pinots noirs, avec un style très abouti, complexe et énergique, toujours vineux et structuré. Une valeur assurée de la Champagne, à la régularité louable, aujourd’hui pilotée par le Chef de Caves Didier Mariotti, ex-Mumm.