Viña Progreso - Uruguay - Revolution Tannat - Rouge - 2020

Vin :

Pur tannat, l’Uruguay Revolution Tannat Rouge 2020 est un vin de grande densité, porté par des parfums de fruits rouges et de sous-bois, de fruits confits et de mûre. Complexe et intense, il ne manque ni de fraîcheur, ni de finesse et offre une nouvelle lecture du cépage, ultra moderne et seyante. Une vraie réussite à associer à une entrecôte grillée ou des gibiers dès cet hiver.

Vinification :

Vendanges manuelles. Macération à froid en cuves inox pendant 4 à 6 jours. Fermentation malolactique en fûts de chêne français et américain de deux vins et élevage pendant 3 à 4 mois.

Robe :

Rouge pourpre intense.

Nez :

Arômes complexes de fruits rouges accentués d'un côté légèrement boisé.

Bouche :

Ample et charnue sur un fruit généreux, cette cuvée livre une grande densité aromatique de fruits confits, canneberge et mûre, une finale longue et généreuse.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées, bœuf, agneau, porc, cabri, pigeon de Bresse rôti sauce poivre concassé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

C’est un domaine expérimental unique au monde. Gabriel Pisano est un jeune vigneron idéaliste et curieux, qui officie en son nom à la Vina Progreso. 

Situé à 25 km de la mer, sur des sols calcaires bénéficiant des vents frais de l’Atlantique, ce domaine d’un genre nouveau cultive le tannat - cépage roi de Madiran - sous toutes ses formes ; Gabriel choisit de le récolter à différentes maturités, le vinifiant sans sulfites, en levures indigènes, pour en cueillir l’expression la plus naturelle. 

Après des collaborations fructueuses aux quatre coins du monde, dont Mas Doix dans le Priorat et le Clos Apalta avec Michel Rolland, ce jeune prodige de la viticulture a choisi l’Uruguay pour y exprimer toutes ses idées et son talent, explorant des voies jusqu’alors inconnues.