Villa Safranier - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2022

Vin :

Le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022 est un vin de grand potentiel, à faire vieillir tranquillement en cave et qui s'ouvrira dans les deux prochaines années. A ce stade de jeunesse, il se livre sous des accents floraux, de fruits à noyau, dans un profil assez chaleureux, bien typé Châteauneuf. La trame tannique, de belle pureté, confirme sa tenue dans le temps. Imbattable à ce niveau de prix. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle, fermentation en cuve inox thermo-régulée.

Robe :

Rouge brillant et intense aux reflets violines.

Nez :

A la fois floral et fruité sur des arômes de fruits rouges à noyaux, une pointe boisée subtile.

Bouche :

Juteuse et gourmande, une structure tannique veloutée, le tout sur un fruit pur et élégant.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Râble de lapin aux champignons, pigeonneau rôti et poêlée de légumes d'antan, filet mignon au poivre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

C’est une adresse prisée ! La Villa Safranier concrétise le rêve de passionné de Claude Hilt, venu s’installer sur les terroirs de Rasteau et de Châteauneuf avec l’ambition d’y produire de grands vins. Grenache et syrah fondent ici des cuvées pleines de sève et de fraîcheur, sur des terres où jadis, on cultivait le safran !

Acteur ambitieux, formé en Bourgogne, Claude Hilt est revenu sur ses terres natales pour y forger des cuvées de grande plénitude, prisées pour leur potentiel de garde.