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La dégustation |
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Jaune pâle aux reflets verts. |
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D'intenses notes de glycine et de sureau. |
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Soutenue par une belle envergure sapide, cette cuvée à la maturité parfaite révèle une trame précise et impressionnante de vitalité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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À déguster sur un gratin de fruits de mer, des huîtres ou gambas en tempura, fromages de chèvre du Sancerrois dont le célèbre crottin de Chavignol. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Très recherché, le Domaine Agisson est devenu, en l’espace de quelques millésimes seulement, la nouvelle égérie de Loire. 1 étoile au Guide RVF, cette adresse confidentielle de 2,5 hectares est vite passée de prometteuse à valeur sûre, inspirée des plus grands talents de la région.
Passé chez Alphonse Mellot à Sancerre puis Dagueneau à Pouilly-Fumé, Jean-Philippe Agisson s’empare des terres blanches et des silex de ces secteurs, opérant un travail dantesque en culture biologique et biodynamique. |
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De très belle définition, le Sancerre Équilibre Blanc 2022 signe un vin mûr, précis et savoureux, déjà doté d'une belle amplitude. Voilà une forte personnalité, épurée et racée, à la maturité parfaite et à l’envergure sapide, qui restitue toute la force de son terroir calcaire. Un grand vin de gastronomie, à privilégier sur un poisson fin ou des langoustines gratinées. En format Magnum, la garde sera décuplée et le plaisir optimal. Noté 93/100 RVF. |
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Vendanges manuelles, pressurage long, débourbage statique à froid, élevage de 12 mois en cuves tronconiques bois, demi-muids et cigares.
Conduite du Domaine en Agriculture Biologique, non certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
RVF : 94/100 |
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