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La dégustation |
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Rouge de belle intensité, aux reflets violets. |
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Arômes de fruits noirs mêlés à des touches poivrées. |
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D'un bel éclat, sur un fruit mûr et frais, cette cuvée offre une syrah à travers une version légère, fine et croquante, immédiatement accessible. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Terrine de campagne, oeufs en meurette, viandes rouges grillées, petits farcis, épaule de lapin rôtie aux fèves, Picodon, Saint-Marcellin. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027. |
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Le domaine et le vin |
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Acteur du renouveau du Rhône, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.
La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Certifiée par le collectif Vignerons en Développement Durable, sélections rigoureuses, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône nord. |
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Élevé sans apport de bois et avec très peu de soufre, l’IGP Collines Rhodaniennes Exploration Rouge 2023 est une syrah marquée par la fraîcheur, qui s’exprime dans un style fin et croquant, immédiatement accessible. Les notes de fruits et d’épices se mêlent dans une trame légère et équilibrée, de belle dimension et de bel éclat, offrant in fine beaucoup de plaisir. |
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Vendanges manuelles, totalement égrappées. Fermentation traditionnelle en cuves à 28°C, avec remontages réguliers pour une extraction douce, macération longue de 20 à 25 jours. Élevage en cuves inox sur lies.
Vin certifié Biologique. |
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Récompenses |
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Cave notée 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 91/100 par notre Comité |
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