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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Grillades de bœuf, bavette à l’échalote, canette rôtie et pommes de terre fondantes, noisette de chevreuil sauce poivrade ou royale, travers de porc grillés sauce relevée au paprika. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2038, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Eisele Vineyard est un joyau historique de Napa Valley. Notés 100/100 Parker à plusieurs reprises, les vins alignent les réussites et rivalisent avec les plus grandes cuvées de la planète.
Choyé par les Domaines Artémis (famille Pinault) depuis dix ans, le vignoble bénéficie des outils les plus performants et produit avec une régularité forcenée les plus grands vins de Californie.
Totalement à part dans le paysage américain, portée par des sols calcaires et un climat plus frais que partout ailleurs dans la région, cette icône reste un repaire d’amateurs, avec une distribution ultra sélect. |
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Le Napa Valley Altagracia Rouge 2020 embaume les épices, les fleurs séchées et les fruits noirs. Ce récital de saveurs s’inscrit dans une trame ultra juteuse, fraîche et très bien définie, tout en élégance et en délicatesse. Le raffinement suprême, bien loin des standards ou des préjugés que l’on pourrait se faire sur ces vins californiens. On est ici sur un très haut niveau d’expertise et de mise en valeur du lieu ! Noté 92-94/100 Parker. |
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Vendanges manuelles du 10 au 24 septembre 2020. Fermentation en cuves, extraction douce et équilibrée grâce à l'excellent niveau de maturité des peaux et des pépins. Élevage pendant 18 mois dans une combinaison de fûts de chêne français (90%) et de foudres de chêne autrichien (10%). Production très limitée.
Vin certifié Biologique par CCOF et Biodynamique par Demeter. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 92-94/100 |
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