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La dégustation |
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Or pâle brillant, reflets verts. |
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Senteurs de fleurs blanches mêlées à des notes d'agrumes et de pêche. |
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D'une belle tension, sur un fruit de belle maturité, cette cuvée offre un jus suave et complexe, à la trame élégante et fraîche. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poisson cuisiné, viande blanche rôtie. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028. |
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Le domaine et le vin |
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Débusqué par notre Comité lors d’une dégustation en Bourgogne, le Domaine des Gandines incarne avec force la nouvelle réussite du Mâconnais. Repris par Benjamin Dananchet, fervent partisan de l’agriculture biologique et biodynamique, porté par un nouveau souffle, il prétend désormais aux plus hauts standards de son appellation. |
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Issu de vignes d’une cinquantaine d’années sur différents terroirs du village, le Viré-Clessé Terroir de Clessé Blanc 2023 est un blanc suave et complexe, très agréable. On apprécie particulièrement ses notes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches qui se mêlent dans une trame élégante et fraîche servie par une belle tension. À déguster dès l’apéritif ou sur un poisson cuisiné. |
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Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique en grappe entière. Débourbage léger. Fermentation naturelle en levures indigènes en cuves inox. Fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lies de 11 mois.
Vin Biologique et Biodynamique, certifié. |
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Récompenses |
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Cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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