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La dégustation |
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Rouge de bonne intensité. |
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Des saveurs de fruits noirs et des notes épicées. |
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Mature et concentré, ce vin déroule un fruit noir coulant, juteux et charnu, de grande précision et sans boisé, le tout souligné par des tanins délicats qui s'affineront. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Gigot d'agneau, gibier à plumes, viandes rouges mitonnées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2036 |
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Le domaine et le vin |
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Situé à Saint-Florent près de Patrimonio, au cœur du désert des Agriates, le Domaine Giacometti jouit d’un environnement préservé et sauvage, sans doute l’un des plus spectaculaires de l’île.
Conduit en culture biologique sur près de 26 hectares par Sarah et Simon Giacometti, représentant la 3e génération, le domaine s’est fait une spécialité du cépage niellucciu, planté sur des sols de granite particulièrement remarquables. |
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Portant la belle expression mûre du niellucciu et du sciaccarellu, dans un profil frais et concentré, le Patrimonio Cru des Agriates Rouge 2021 se livre avec charme et finesse. Il déroule un fruit noir coulant, juteux et charnu, de grande précision, sans boisé apparent. Les tanins délicats vont encore s’affiner, livrant un ensemble délicat, maîtrisé et cohérent, qui se révèlera très séduisant à table. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100. |
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Vendanges manuelles, égrappage, encuvage par parcellaire en cuve inox, macération de 15 jours avec léger remontage journalier. Décuvage par gravité, assemblage des jus de gouttes et de presse.
Assemblage des parcellaires après fermentation malolactique, puis élevage sur lies fines de 24 mois en cuve inox.
Vin non filtré, non collé, sans intrant autre qu’un dosage modéré de SO2. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 92/100 Coup de Cœur |
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