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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Des arômes exprimant un minéral-fumé délicat avec une touche pétrolée. |
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Une trame vivifiante et tonique dévoilant une énergie pure sur une maturité optimale, le tout sur une grande fraicheur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Crevettes épicées sur une sauce crémée, saumon gravlax aux zestes de citron vert, volaille fermière pochée et farcie aux girolles, crottin de Chavignol. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Pionnier de la biodynamie alsacienne, mue par une culture de l’excellence, Martin Schaetzel produisait en toute discrétion des vins de grande vibration. Reprise par Marc Rinaldi, cette adresse au sommet de l’Alsace, rebaptisée Domaine Kirrenbourg, 2 étoiles au Guide RVF, ne connaît aucune faille.
Sur les formidables terroirs du Schlossberg et les grands crus alentour, les vins atteignent des degrés de pureté incomparables et connaissent depuis une ascension hors-norme.
Admirables de percussion et de salinité, ils offrent un lecture intransigeante de ces sols, avec une réussite magistrale, quel que soit le millésime. Prisé du Comité, adulé des amateurs, le petit domaine ne peut contenter tous ses aficionados. |
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Impressionnant d’éclat et de droiture, l’Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg Berg Blanc 2020 exprime les belles tonalités fumées de son cépage, dans un sillage minéral parfait. Signant son terroir d’une très grande pureté, il affiche une bouche vivifiante et énergique, à la maturité optimale, qui séduira sur 10 ans et beaucoup plus. On ne peut que succomber. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100. |
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Vendanges manuelles. Vinification à 100% en grappes entières. Élevage sur lies pendant 8 mois.
Sucres résiduels : 3.17g/L |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 94/100 par notre Comité ! |
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