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Le domaine et le vin |
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Coup de cœur indéfectible ! Parmi les plus estimés de notre Comité ! Stéphane Derenoncourt fait partie de ces géants discrets. Son nom ne vous dit peut-être pas grand-chose, c'est pourtant l'homme le plus influent de la viticulture mondiale de ces 30 dernières années. En tant que consultant viticole, il est derrière un nombre incalculable de très grandes réussites, imprimant son parti pris esthétique de vins de grande finesse, savoureux et sapides. Le Domaine de l'A est sa propriété personnelle, 11 hectares sur un superbe plateau calcaire, qu'il travaille avec son épouse Christine depuis plus de vingt ans. Laboratoire d'idées mais aussi aboutissement de sa démarche, cette propriété livre un style entier et sans concession. Sur le millésime 2024, le vin illustre encore une fois toute la richesse du terroir de Castillon ainsi que toute la sensibilité et le talent du couple Derenoncourt. La qualité du fruit, ses nuances florales, ses parfums délicats, puis sa trame caressante aux tanins bien fondus avec une finale minérale et saline forment un ensemble hautement civilisé. Ce vin forgé par le sceau d’une conviction profonde cerne les plus hautes attentes. À la dégustation, c'est toujours une émotion suprême et si l'on n'avait pas l'étiquette sous les yeux, on pourrait tout aussi bien penser déguster un Grand Cru Classé de Saint-Émilion... Tout amateur de vin se doit de connaitre ce type de sensation ! |
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