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La dégustation |
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Rouge rubis-pourpre brillant. |
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De fins arômes de cerise et de myrtille aux nuances de réglisse. |
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Une trame corsée et des tanins veloutés sur une finale longue et épurée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Bœuf Bourguignon, canard aux cerises, fromages affinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Au cœur de la vallée de Santa Ynez, en Californie, le domaine Stoplman façonne des vins d’une grande finesse. Depuis 1991, la famille Stoplman cultive des cépages comme le Pinot Noir et la Syrah sur un terroir unique, influencé par l’océan Pacifique. L’accent est mis sur la qualité, avec une viticulture durable et des méthodes de vinification innovantes. Les vins, fruit d’un terroir exceptionnel et d’un travail minutieux, révèlent des arômes complexes et une structure élégante, marquant l’excellence du domaine depuis plus de 30 ans. |
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Le Stolpman Ynez Valley Para Maria Rouge 2019 offre une robe rubis-pourpre lumineuse. Le nez est séduisant, avec des arômes de cerises noires, de myrtilles, de réglisse et de fleurs pourpres. La finale est longue et complexe, laissant une impression persistante de profondeur. Un vin élégant et bien équilibré, aux notes aromatiques fines, qui reflète parfaitement le terroir unique de la vallée de Santa Ynez. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 9 mois en fût de chêne. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 93/100 |
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