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La dégustation |
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Jaune or clair et brillant. |
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Très typé chablisien, sur des notes coquillées et de fleurs blanches. |
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Fine et élégante sur un fruit pimpant, cette cuvée offre un jus de belle fraîcheur, vif et à la finale légèrement saline. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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Apéritif, fruits de mer, crustacés, terrine de poisson, poissons crus ou marinés, bar en croûte de sel. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Bessin Tremblay est l’une des plus belles icônes de Chablis. Romain Tremblay a pris la suite de ses parents, converti le vignoble en biodynamie et poursuivi ces vins de grande stature, à la densité de chair remarquable servis pas une minéralité imposante.
Cette adresse familiale, dotée des plus beaux terroirs de Chablis, réalise ainsi une gamme resserrée mais sans faille, du chablis village au Grand Cru. La régularité et la qualité exemplaires hissent ce domaine au sommet de la hiérarchie viticole française ! |
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De grande pureté, exempt de tout apport de bois, le Chablis Blanc Vieilles Vignes 2022 associe finesse et fraîcheur avec élégance et vivacité. C’est un vin complet et étoffé, à la très saine énergie qui offre une finale légèrement saline, parfaite pour accompagner des fruits de mer. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Fermentation et élevage en cuves inox. Mise en bouteille en novembre 2023. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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