Domaine Albert Boxler - Alsace - Sylvaner - Blanc - 2018

Vin :

Le Sylvaner, quand il est conduit avec le talent de vigneron comme Jean Boxler, peut offrir des vins exceptionnels par leur pureté, leur délicatesse et leur intensité. C'est donc un plaisir que d'apprécier le fort beau gabarit de ce Sylvaner 2018, la concentration naturelle du millésime ramenant de belles notes de fruits blancs mêlés à des notes d'agrumes, d'une pointe mentholée et de fins accents fumé-minéral. L'équilibre est là, une belle offrande à la suavité et la fraîcheur. Son élégance procure un plaisir pur et authentique, un sylvaner de qualité rare, issu d'une parcelle autour du village de Niedermorshwihr. Une cuvée alléchante autant que délicieuse que vous pouvez déguster dès aujourd'hui !

Vinification :

Vendanges manuelles de 3 parcelles situées sur la commune de Niedermorschwihr, vigne âgées entre 50 et 75 ans, travail de la vigne et du sol essentiellement manuel, sans produits chimiques de synthèse, labour et binage manuel, pressurage des raisins entiers, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois puis élevage sur lies de 11 mois en foudres et en cuves , sucre résiduel naturel : 2 g/l.

Robe :

Or pâle brillant, reflets argentés.

Nez :

Arômes de fruits blancs mêlés à des notes d'agrumes, d'une pointe mentholée et de fins accents fumé-minéral.

Bouche :

Cristalline et énergique sur un fruit lumineux. Cette cuvée offre suavité, fraîcheur, intensité avec grâce et élégance, un plaisir pur et authentique !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, coquillages, terrine de cabillaud aux légumes printaniers, gambas en salade.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Légende vivante, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir d’Alsace magistral, pourvoyeur d’émotions intenses.