Paul Ginglinger - Alsace - Riesling Drei Exa - Blanc - 2016

Vin :

C’est du cristal de roche ! Le Riesling Drei Exa 2016 dessine les contours d’un blanc incisif, pur, de grande plénitude. On aime ses notes d’agrume, de menthol, son déroulé fin et tonique, d’un naturel suprême. Acidulé et cristallin, c’est un vin de grand plaisir pour la table et pour l'apéritif, parfaitement maîtrisé. On adore ! Noté 16/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 8 mois en vieux foudres et cuves inox.

Conversion officielle en Agriculture Biologique.

Robe :

Robe jaune pâle brillante.

Nez :

Nez très pur et cristallin sur des notes d'agrumes avec une note plaisante de végétal-mentholé.

Bouche :

Bouche d'une incroyable pureté sur un fruit délicieusement acidulé. Doté d'une trame finement ciselée, ce riesling incarne un profil élégant et digeste et jouit d'un superbe équilibre entre densité et nervosité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons nobles comme un bar de ligne au curcuma, sole épaisse au beurre, langoustines rôties.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Bien connu des amateurs, le Domaine Paul Ginglinger cultive en expert l’art de la pureté et de l’équilibre. Restituant une lecture très claire de ses terroirs, il livre des vins aboutis, toujours sertis des origines les plus nobles. Travaillées en bio, les vignes sont un modèle de viticulture et traduisent le soin et l’attention que l’on s’obstine à maintenir ici. Les cuvées du domaine figurent parmi les plus expressives et les plus intenses de la région.