Domaine Weinbach - Alsace - Riesling - Cuvée Théo - Blanc - 2018

Vin :

Doté d’une matière mûre et élancée, le Riesling Cuvée Théo 2018 livre une partition parfaite. Parfums d’agrumes, de zeste frais et d’épices fines, magnifique corps digeste, pleinement gourmand, fine minéralité en finale : ce blanc de haute volée pur et tendu, est déjà en place. À savourer dès l'apéritif ou sur des poissons marinés ou fumés. Magnifique !

Vinification :

Vendanges manuelles non égrappées, vinification et élevage en foudres anciens en chêne, levures indigènes. Mise en bouteille en ayant laissé 5g/l de sucre résiduel.
Culture biologique et biodynamique (certifications Ecocert et Demeter).

Robe :

Doré brillant.

Nez :

Arômes d'agrumes ponctués de notes épicées.

Bouche :

Gourmande et pleine sur un fruit mûr. Cette cuvée vous accompagnera dès l'apéritif !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, blini d’œufs de saumon et crème légère, choucroute de la mer, cuisine japonaise et thaï.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Domaine d'élite, ambassadeur forcené de l'excellence alsacienne, le Domaine Weinbach est la plus haute institution de la région. Avec une passion résolue et une abnégation totale, Catherine Faller et ses fils Théo et Eddy président aux destinées du domaine. Les vins sont d'une précision et d'une pureté rares, brillant par leur cachet et leur élégance de texture, affirmant un peu plus à chaque millésime la haute réputation du domaine.