Biecher & Schaal - Alsace Grand Cru - Schlossberg Riesling - Blanc - 2013

Vin :

Poussé par son terroir de granit, le Riesling Grand Cru Schlossberg Blanc 2013 affiche une générosité et une fraîcheur étincelantes, avec d’affriolantes notes de citron jaune et de poivre blanc. D’une très grande pureté, enrôlé dans un fruit mûr, ce riesling harmonieux claque au palais ! Fédérateur, il magnifiera un foie gras en terrine ou se dégustera avec bonheur à l'apéritif ou tout simplement pour lui-même.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes de citron jaune mêlés à des notes de poivre blanc.

Bouche :

Bouche pure et généreuse sur un fruit mûr. Fraiche et étincelante, cette cuvée bénéficie d'une magnifique énergie qui lui confère sapidité et croquant.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, foie gras en terrine, tartare de poissons, crevettes au gingembre confit, tajines de poulet.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Jeune maison animée par une exigence à toute épreuve, Biecher & Schaal incarne la nouvelle garde d’un vignoble en perpétuel renouvellement. Des installations modernes, un parti pris de vinifier des vins secs, sans soufre ajouté, fondent la raison d’être de cette dynamique équipe. Spécialistes des Grands Crus, elle livre sur le Schlossberg une interprétation sans failles, totalement épanouie.