Domaine Marcel Deiss - Alsace grand cru - Altenberg de Bergheim - Blanc - 2012

Vin :

Issu d’un terroir chaud où les raisins sont toujours cueillis à haute maturité, l’Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim 2012 déploie une configuration d’arômes hors normes. Ecorce d’agrumes, fruits exotiques, vanille, miel, il livre une partition baroque de haute volée, soutenue par un corps de grande dimension. Très énergique, tout en profondeur et en puissance, il trouve une voie d’équilibre parfait grâce à sa fine amertume. Un vin de méditation saisissant, au potentiel certain. Paré pour la table, il sera idéal sur un foie gras poêlé, une poularde au citron ou tout type de fromage à pâte persillée...

Vinification :

Pratique ancestrale du vignoble complanté de tous les cépages traditionnels, pourriture noble extrêmement régulière, et vendange manuelle unique non triée dans le but ultime de l’expression pure du terroir.
Vin certifié biologique et biodynamique.

Robe :

Doré intense, brillant.

Nez :

Arômes d'écorces d’agrumes, de fruits exotiques, de vanille, de miel,...

Bouche :

Très énergique, tout en profondeur et en puissance, il trouve une voie d’équilibre parfait grâce à sa fine amertume.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Paré pour la table, idéal sur un foie gras poêlé, une poularde au citron, un fromage à pâte persillée ou encore un dessert léger aux fruits.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2042

Jean-Michel Deiss est la synthèse du vigneron d’exception. Sur son domaine mené intégralement en biodynamie, il sublime littéralement les terroirs et cépages alsaciens par une connaissance extraordinaire des sols et des vinifications. Au sommet du vignoble, « il représente l’excellence du vin français. (…) Déguster ses vins est toujours un moment magique » dixit la Revue du Vin de France.